Seit der Gründung im Jahr 2006 versorgt Meyer Quick Service Logistics Restaurants aus der Systemgastronomie im One-Stop-Shop-Verfahren mit Waren. Dafür erledigt das Unternehmen auch den operativen Einkauf der Produkte und die Mengensteuerung.
Als Spezialist für Multitemperatur-Logistik steuert QSL die Versorgung von Quick-Service-Restaurants. Kernbestandteil der Dienstleistung ist die Belieferung nach dem One-Stop-Shop-Konzept. Dabei übernimmt die QSL die gesamte Lieferplanung und Warenbeschaffung - das sogenannte Brokering. Die Dokumentation dieses Systems hat das Unternehmen an das sogenannte SCORE-Modell des Supply Chain Council angelehnt.
"Unsere Kunden bestimmen Strategie, Lieferanten, Produkte und Spezifikationen, wir liefern die Ware dann ohne Aufschlag an die Restaurants aus", erklärt QSL-Geschäftsführer Florian Entrich. "Darüber hinaus übernehmen wir auch die Vorfinanzierung und entlasten somit die Bilanzen unserer Kunden." So trägt QSL gegenüber den Lieferanten auch das sogenannte Delkredere-Risiko eines Zahlungsausfalls.
Das besondere an dem Konzept: QSL berechnet den Kunden lediglich die Wertschöpfung aus der logistischen Dienstleistung. "Wir sind ein Logistiker mit Handelsfunktion, kein Händler mit einer Logistikfunktion - deshalb ist der Ablauf unserer Prozesse für unsere Kunden jederzeit transparent und fair", betont der QSL-Geschäftsführer. "Bei uns gibt es keine Handelsmarge."
Für ihre Kunden aus dem Bereich der Systemgastronomie beliefert QSL mehr als 900 Restaurants in Deutschland sowie international weitere rund 300 Stores in 8 Ländern. "2014 adaptieren wir unser Konzept für weitere Branchen und bieten es unter anderem der Tankstellengastronomie an", berichtet Florian Entrich.